白酒行业的颠覆机会在哪儿?

 这次去成都听说国内某著名白酒厂家经营几十年下来,手里的终端客户名单不过千人,其中还有一大半资料是假的或者失效的。相信在以用户为核心的互联网人听来绝对是天方夜谭,是上个世纪的事情,但确实存在,而且人家依然活得挺好!

     不过白酒这几年不好做了,受国家政策的影响,原有的“团购”模式基本废了,高端白酒市场一蹶不振,这让很多酒厂在思考如何改变这个行业,通过互联网和社会化媒体渠道去宣传品牌、打造产品、触达用户,但转型的契机到底在哪儿呢?

     白酒是个特殊行业,如果一味地模仿互联网模式累积粉丝、搞单品、搞直销很难做,我个人来看,和其他传统行业一样,白酒业转型要去寻找市场的断层,在断层中寻找突破和颠覆的机会。

     一是消费者群体出现断层。白酒的主力消费人群以前是商务宴请为主,年龄层次偏大,接受信息的渠道以传统媒体为主。所以,厂家只要砸钱抢个标王再找几个牛逼分销商就万事大吉了。导致的恶果就是,当今天所有的白酒厂家被迫转型时,才发现当下的主力消费群体和他们离得太远了。

     首先这些消费者喝啤酒、葡萄酒、洋酒为主;其次接收信息基本通过互联网,相比传统媒体更愿意相信朋友和意见领袖的推荐;再者用户需求呈现个性化、细分化、碎片化,传统的产品根本不能引发他们的兴趣,更不能满足他们的需求。

  因此,如果有白酒企业能熟练运用各种互联网的平台或工具找到目标群体,建立起与这群人的连接,放低身段与他们倾听互动,进而产生信任和粘性,形成一个个垂直细分清晰可辨的圈层,颠覆行业的机会就来了。

     二是品牌认知出现断层。价格贵、口感差、不时尚、不健康,是目前白酒在年轻消费者心里的定位。白酒基本已被这个未来最大的消费群体无情屏蔽了,所以,如何去改变白酒在年轻人心里的认知就成为这个行业颠覆的关键。

     去白酒化是一种思路,用户既然对白酒这两个字无感甚至反感,那么,在与用户接触时就弱化白酒概念,把产品和品牌分开,在品牌方面注入年轻人喜欢的元素,一些著名酒厂甚至可以放弃掉自己原有的品牌积淀,直接用新的品牌来面向消费者,给品牌赋予一种新的文化或者潮流内容,让消费者不至于有先入为主的品牌包袱。

     三是产品研发出现断层。白酒行业是在计划经济体制下发展起来的,酒厂在开发产品时从来不考虑用户喜欢喝什么,每年推出的新品基本是闭门造车,根本不搞用户调研,只要有经销商买单就万事大吉了,造成了白酒业喝酒的不买酒,买酒的不喝酒的现象。

     现状就是,没有用户积累,没有数据积累,怎么做白酒厂家很在行,但是怎么做一款消费者喜欢的白酒厂家就抓瞎了,并且这个产品的研发不仅仅是酒的口感和度数上,还包括了酒瓶设计、酒盒包装等,以前是厂家自己说了算,现在是消费者说了算。

     因此,是否能够利用互联网手段让消费者不仅帮助营销传播,也要让他们参与到产品研发中来,让消费者决定酒的味道,决定酒的颜色,决定酒的度数,甚至用脚投票决定酒的名字,让消费者自己成为酒的主人,这可能是未来颠覆白酒行业的重要标志之一。
【中国酒业新闻网】本文网址:http://www.cnwinenews.com/html/201407/9/20140709093630162235.htm
地址:四川省宜宾市滨江路昌宏大厦二单元801室
电话:13909099020
Q Q : 1024204825 微信:13909099020

       www.cnnzjy.com
网址:cnnzjy.com 电话:13909099020 QQ:1024204825
网站制作:中正科技 Copyright 2009 地址:四川省宜宾市滨江路昌宏大厦二单元801室 邮编:644000 备0911003718号